植物标本（plant specimen）是植物学教学和科研所必需的。在教学中它可以加强直观性，克服季节性和区域性的限制，收到良好的教学效果。在科学研究中，特别是植物分类的研究、资源的考察和植物群落的调查等工作中，植物标本是科学依据。所以，植物标本的采集与制作是从事植物教学和科研必不可少的基本知识和技能技巧。
植物标本系指全株或某一部分，经过采集和适当处理后能长期保存其形态特征的植物体。根据处理和保存的方法不同，分为数种，如干制标本和浸制标本。干制标本又可分为风干标本、砂干标本和压制标本。压制标本是最常用的一种，压制标本就是将新鲜植物的整体或一部分用标本夹和吸水纸夹制而成的标本，通常把夹压制标本称为腊叶标本（herbarium specimen）。浸制标本（aquatic specimen）是指用化学药剂制成的保存液将植物浸泡起来制成的标本。下面要介绍各类植物标本的采集和最常用的标本制作与保存方法。